Patlıcan musakka tarifi

Patlıcan musakka tarifi

Patlıcanla etin lezzetli uyumunu bir araya getiren bu tarif Türk mutfağının en lezzetli yemeklerindendir. Yapımı biraz uğraştırıcı olsa da aslında oldukça basittir.

Yapılışı;

Patlıcanları yıkadıktan sonra alacalı şekilde soyunuz. Uzun uzun veya halka şeklinde dilimlediğiniz patlıcanı tuzlu suda yarım saat bekleterek acı suyunu çıkarınız. Patlıcanlar sudan çıkartılıp kurulandıktan sonra kızgın yağda çok az kızartınız. Kızartılan patlıcanlar fırında kullanılabilecek bir kaba alınır.

Diğer yandan doğradığınız soğanları ve kıymayı beraber yağda kavurun. İyice kavrulduktan sonra üstüne doğradığınız 3 adet domatesi (1 adet domatesi üzerine koymak için ayırınız), tuzu, karabiberi katınız 3- 5 dk pişirdikten sonra altını kapatınız. Pişirmiş olduğunuz bu karışımı tepsiye dizdiğiniz patlıcanların üzerine yayınız. Daha sonra ayırdığınız domatesi halka halka üzerine dizip aralara sivri biberleri koyarak süsleyiniz. Üzerine bir çay bardağı kaynamış su koyarak üzeri kızarana kadar fırında pişiriniz.

Patlıcan musakka için ihtiyaç duyulan malzemeler;

  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 200 gr kıyma
  • 4 adet domates
  • 2 tane sivri biber
  • Sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz ve karabiber vs (sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz).

patlıcan musakka Başlıkları

Patlıcan musakka tarifi resimli Patlıcan yemekleri Fırında patlıcan musakka tarifi